f
edició: 2008 - 2009 - 2010
  
El Punt
14.12.2009
Eco-sí, una fira destinada a créixer
Es calcula que en tres dies han passat pel Palau de Fires de Girona unes 9.000 persones. Els aliments ecològics fan més bona olor, tenen més gust i presenten més contingut mineral perquè els sòls on es cultiven són més equilibrats, nutricionalment presenten una fertilitat més alta i biològicament són més equilibrats. Aquestes afirmacions, «fruit de les investigacions que duem a terme des de fa dotze anys», les va fer dissabte la bioquímica de la Universitat Politècnica de València i autora del llibre Alimentos ecológicos, calidad y salud, Maria Dolores Raigón, en el decurs de la quarta edició de l'Eco-sí, la fira de la cultura ecològica de Girona. Raigón va lloar el sistema de distribució i de curta distància dels productes de la terra de les comarques gironines per tal d'evitar «l'encariment que provoquen els intermediaris». El saló, organitzat per Fira de Girona i l'Ajuntament de la ciutat, amb el suport de la revista Eco, va tancar ahir les portes havent repetit pràcticament el mateix nombre de visitants que l'any passat, uns 9.000. Enguany, la fira que es va fer al Palau de Fires mantenia l'oferta ecològica de les últimes edicions, i també el nombre d'expositors (79), però en canvi va incorporar un mercat ecològic amb productes de les comarques gironines, com ara arròs, oli d'oliva, aigua, carn de pollastre, porc, vedella, xai, embotits i lactis, però també pa, pastisseria casolana i sense gluten, herbes, verdura i fruita, entre d'altres, amb la voluntat d'ampliar el ventall de serveis que oferia l'Eco-sí i sabent amb antelació que l'encertarien. «El visitant ens demanava que incorporéssim el producte fresc», va assegurar ahir la directora de la fira, Anna Albar, que va afirmar que «a la gent li ha encantat». Els tallers també han tingut un gran pes. Se'n van organitzar d'agricultura i alimentació ecològica, de reciclatge, d'ungüents, pomades i pocions màgiques, d'homeopatia infantil, de plantes medicinals, la vida sana i les energies renovables. També van prendre protagonisme els tallers de cuina, que es van celebrar al llarg dels tres dies de fira: de cuina vegetariana, de xarops i macerats i de plats ecològics de Nadal, impartit a sis mans per membres de la Xarxa de Cuiners Gironins Terra Mare de Slow Food, un moviment internacional nascut a Itàlia com a resposta al menjar ràpid i que promou i defensa els productes del territori. Amb vista a l'any vinent, els responsables de la fira diuen que tenen «moltes propostes» i que creixerà. En aquesta edició ja s'han trobat a faltar els vins, i per això ara ja es plantegen afegir-hi un tast de vins biodinàmics, segons va assegurar Albar. Però també «s'ha de treballar més el tema d'energies i bioconstrucció», i de la part de «l'alimentació s'ha de treballar molt més el tema dels vins».
  
© Fira de Girona Mapa de la web    |     Informació General     |     Avís Legal